Allgemein
Dinkel-Pasta mit Ratatouille-Gemüse
Dinkel-Pasta mit Ratatouille-Gemüse Zutaten pro Person 100 g Aubergine 100 g Zucchini 100 g Paprika 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 50 g Tomaten 1 Stiel Thymian 1 Stiel Majoran 1 TL Olivenöl 100 g stückige Tomaten 50 ml Wasser 100 g Dinkel-Bandnudeln 10 g Parmesan 1 Stiel Basilikum Zubereitung (ca. 35 Minuten) Aubergine, Zucchini, Paprika würfeln.…Weiterlesen
Dinkel-Tortelloni-Auflauf
Dinkel-Tortelloni-Auflauf Zutaten pro Person 75 g Vollkorn-Tortelloni 50 g Babyspinat ½ Schalotte ½ Knoblauchzehe 5 g Butter 1 TL Mehl 100 ml Gemüsebrühe 1 TL getrockneten Oregano 3 EL Frischkäse (0,2 % Fett) 1 Tomate etwas Pasta-Mix Zubereitung (ca. 25 Minuten) Vollkorn-Tortelloni in siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Babyspinat in den letzten 2…Weiterlesen
Pasta mit Joghurtsoße
Pasta mit Joghurtsoße Zutaten pro Person 250 g Möhren 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 125 g Beefsteak-Hackfleisch 35 g griechischer Joghurt 100 g Vollkornspaghetti 40 g Babyspinat 1 TL Pinienkerne Zubereitung (ca. 35 Minuten) Möhren und Knoblauchzehe würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren und Knoblauch darin anbraten. Beefsteak-Hackfleisch zugeben, knusprig braten, würzen. Temperatur verringern,…Weiterlesen
Schneller Ofenlachs
Schneller Ofenlachs Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Kartoffeln 1 Bio-Zitrone 450 g TK-Blattspinat 3 Lachsfilets 3 Knoblauchzehen 4 EL Crème fraîche 50 ml Weißwein 100 ml Gemüsebrühe 6 Butterflöckchen etwas Salz & Pfeffer Zubereitung (ca. 30 Minuten) Kartoffeln gar kochen. Bio-Zitrone in Scheiben schneiden. Backofen vorheizen (200 °C Ober- und Unterhitze). Gegarte Kartoffeln mit…Weiterlesen
Pizzamuffins
Pizzamuffins Zutaten für ca. 15 Stück 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 90 g Butter 2 Eier 300 ml Milch 1 TL Salz 3 TL Oregano 1 Prise Muskatnuss etwas Pfeffer 250 g Schinkenwürfel und / oder Salami 100 g Pilze und / oder Paprika, Mais oder anderes „Pizzagemüse“ Zubereitung (ca. 20 Minuten) Mehl, Backpulver,…Weiterlesen
Toast Hawaii
Toast Hawaii Zutaten (für 6 Personen) 12 Scheiben Toastbrot 6 Scheiben Kochschinken 4 – 5 Scheiben Ananas 1 Zitrone 6 Scheiben Käse (z. B. Gouda, Emmentaler, Butterkäse) Zubereitung (ca. 20 Minuten) Toastbrot auf kleinster Stufe toasten und dünn mit Butter beschmieren. Kochschinken halbieren und je eine Hälfte auf das Toast legen. Ananas in Scheiben schneiden…Weiterlesen
Mini-Burger
Mini-Burger Zutaten für ca. 8 Stück 280 g Mehl ½ Päck. Trockenhefe 200 ml lauwarmes Wasser 2 EL Öl ½ TL Salz 2 EL Sesamsamen ½ kleiner Eisbergsalat 160 g Tomaten ½ Bund Schnittlauch 100 g Schinken etwas Mais 1 Zehe Knoblauch 120 g Schmand oder Crème fraîche etwas Salz & Pfeffer Zubereitung (ca. 40…Weiterlesen
Schokoladencookies
Schokoladencookies Zutaten für ca. 30 Stück 100 g Butter 200 g Zucker 1 Pr. Salz 2 Eier 220 g Mehl 1 EL Backpulver 1 Schluck Sprudelwasser 1 – 2 EL geraspelte Schokolade Zubereitung (ca. 20 Minuten) Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver sowie Sprudelwasser und geraspelte Schokolade unterheben. Mit einem kleinen…Weiterlesen
Krümelmonster-Muffins
Krümelmonster-Muffins Zutaten (für 12 Personen) 100 g Marzipan-Rohmasse 60 g Puderzucker ca. 100 g Schokoraspeln oder –tropfen 100 g Kokosraspeln etwas blaue Lebensmittelfarbe 125 g weiche Butter 180 g Zucker 1 Päck. Vanillezucker 3 Eier 280 g Mehl 1 Päck. Backpulver 120 ml Milch 150 g Puderzucker 6 Schoko-Cookies Zubereitung (ca. 60 Minuten) Marzipan und…Weiterlesen
Mini-Törtchen
Mini-Törtchen Zutaten für ca. 15 Stück 220 g Mehl ½ TL Backpulver 1 Pr. Salz 200 g Quark 2 EL Honig 130 g kalte Butter 1 Eigelb etwas Wasser 600 g Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, entsteinte Kirschen, Brombeeren oder andere Waldbeeren) 180 g Marmelade Zubereitung (ca. 50 Minuten) Mehl, Backpulver und Salz vermischen.…Weiterlesen