Kohlrouladen
Kohlrouladen
Zutaten (für 4 Personen)
| 1 | Kohlkopf |
| 500 g | Hackfleisch |
| Salzwasser | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Stiele | Petersilie |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei |
| Salz & Pfeffer | |
| 500 ml | Brühe |
Zubereitung (ca. 45 Minuten)
Die Kohlblätter werden vom Kopf gelöst und kurz in Salzwasser blanchiert. Danach abgießen und auskühlen lassen. Zwiebeln und die gehackte Petersilie werden in Butter gedünstet, mit dem Hackfleisch, dem Ei und den Gewürzen gemischt.
Auf jedes Kohlblatt gibt man etwas von der Masse und rollt die Blätter zusammen. Die Rouladen werden angebraten und mit Brühe oder Kohlwasser aufgefüllt und gar gekocht.
