Allgemein
Bunter Brotsalat
Bunter Brotsalat Zutaten pro Person 2 TL Öl 50 g Fladenbrot 1 Stiel Petersilie 1 Stiel Oregano 200 g Beefsteakhackfleisch 1 TL Tomatenmark 1 TL Magerquark 1 Msp. Kreuzkümmel 1 Msp. Zitronenabrieb etwas Salz & Pfeffer ¼ rote Paprika ¼ gelbe Paprika 2 Snack-Gurken 30 g Kichererbsen (Dose) ½ TL Tahini (Sesampaste) 1 Spritzer Zitronensaft…Weiterlesen
Grüne Smoothie-Bowl
Grüne Smoothie-Bowl Zutaten pro Person 1 TL Kokosöl 1 TL Apfelmus 1 EL Ahornsirup 25 g Buchweizenschrot 1 Msp. Zimt 1 Msp. Sesamsaat 2 Bananen ½ Avocado 40 g Spinat 100 ml Kokosmilch ½ Zitrone ½ Apfel 50 g Erdbeeren ¼ Mango Zubereitung (ca. 15 Minuten) Kokosöl, Apfelmus, Ahornsirup, Buchweizenschrot, Zimt und Sesamsaat verrühren, auf…Weiterlesen
Nudeln mit Lachs-Spinat-Soße
Nudeln mit Lachs-Spinat-Soße Zutaten (für 2 Personen) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 g Spinat 1 EL Olivenöl 2 Lachsfilets 3 EL Crème fraîche 1 EL Zitronensaft 1 Msp. Muskatnuss etwas Salz & Pfeffer 200 g Bandnudeln Zubereitung (ca. 30 Minuten) Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln. Spinat waschen, klein schneiden. In Olivenöl Spinat mit Zwiebeln, Knoblauch dünsten.Lachsfilets…Weiterlesen
Orientalischer Joghurt mit Apfel und Banane
Orientalischer Joghurt mit Apfel und Banane Zutaten pro Person ½ Apfel ½ Banane 1 – 2 Datteln 2 Kardamomkapseln ½ TL Kurkumapulver ½ TL Zimtpulver ½ cm Ingwer 200 g Joghurt 2 Cashewkerne 1 TL Pistazienkerne 1 TL Mandelblättchen nach Bedarf Beeren Zubereitung (ca. 15 Minuten) Apfel und Banane schälen, in Stücke schneiden. Datteln halbieren,…Weiterlesen
Hafer-Porridge mit Beeren
Hafer-Porridge mit Beeren Zutaten pro Person 4 EL Haferflocken 100 ml heißes Wasser 2-3 Datteln 150 g gemischte Beeren ( Blaubeeren, Himbeeren etc.) Zubereitung (ca. 15 Minuten) Haferflocken mit 100 ml heißem Wasser übergießen. Datteln, waschen, halbieren, entkernen, klein schneiden und mit der Hälfte von 150 g gemischte Beeren pürieren. Eingeweichte Haferflocken mit Beerenpüree verrühren…Weiterlesen
Heidelbeer-Mohn-Crêpes
Heidelbeer-Mohn-Crêpes Zutaten (für 4 Personen) 120 g Mascarpone 125 g Heidelbeeren 2 TL fein geriebene Orangenschale 75 g Vollkorn-Dinkelmehl 2 TL Mohn 1 Ei 160 ml Milch 2 TL Reissirup 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung (ca. 15 Minuten) Mascarpone, die Hälfte der Blaubeeren und die Orangenschale in eine mittlere Schale geben, mit einer Gabel vermengen. Mehl,…Weiterlesen
Baumkuchen
Baumkuchen Zutaten für 1 Baumkuchen 240 g Zucker 250 g Margarine oder Butter 1 Päckchen Vanillinzucker Bittermandelaroma 6 Eier 95 g Marzipan 6 TL Amaretto 100 g Speisestärke 150 g Mehl 3 TL Backpulver Vollmilchkuvertüre Zubereitung (ca. 30 Minuten) Zucker, Butter, Vanillinzucker, Bittermandelaroma, und Eigelb sehr schaumig rühren. Marzipan mit Amaretto erwärmen, verrühren, zur Teigmasse…Weiterlesen
Altmärker Brotsuppe
Altmärker Brotsuppe Zutaten (für 2 Personen) 210 g Roggenbrot 4 EL Butter 3 EL Mehl 1 EL Sahnequark 2 TL Petersilie 2 TL Dill Zubereitung (ca. 30 Minuten) Als erstes das Brot würfeln. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen und die Brotwürfel darin ca. 8 Minuten goldgelb braten. Danach die heiße Fleischbrühe zu…Weiterlesen
Kohlrouladen
Kohlrouladen Zutaten (für 4 Personen) 1 Kohlkopf 500 g Hackfleisch Salzwasser 1 Zwiebel 2 Stiele Petersilie 50 g Butter 1 Ei Salz & Pfeffer 500 ml Brühe Zubereitung (ca. 45 Minuten) Die Kohlblätter werden vom Kopf gelöst und kurz in Salzwasser blanchiert. Danach abgießen und auskühlen lassen. Zwiebeln und die gehackte Petersilie werden in Butter…Weiterlesen
Zwiebelsuppe
Zwiebelsuppe Zutaten (für 4 Personen) 250 g Zwiebeln 1250 ml Brühe 2 TL Margarine 3 – 4 EL Mehl 100 g Schmelzkäse 1 Pr. Zucker etwas Salz & Pfeffer etwas Paprikapulver Zubereitung (ca. 25 Minuten) Die Zwiebeln hacken und in einem Topf mit erhitzter Margarine dünsten. Mit Mehl bestäuben und während des Rührens auf kleiner…Weiterlesen