Allgemein
Pfannkuchen mit Pflaumenmus
Pfannkuchen mit Pflaumenmus Zutaten für 20 Stück 500 g Mehl 1 St. Hefe 250 ml Milch 2 Eier 1 TL Salz 65 g Butter 100 g Pflaumenmus etwas Zucker Zubereitung (ca. 30 Minuten) Aus dem Mehl, der Hefe und der lauwarmen Milch einen Teig rühren. Die Eier, die Gewürze und eventuell weitere Milch in den…Weiterlesen
Linsensuppe mit Blutwurst
Linsensuppe mit Blutwurst Zutaten (für 3 Personen) 250 g Linsen 370 g Schweinefleisch 150 g Blutwurst 1 ¼ l Wasser 1 Möhre 2 Kartoffeln 90 g Sellerie 1 TL Gemüsebrühepulver etwas Salz etwas Essig etwas Zucker Zubereitung (ca. 30 Minuten) Linsen etwa 12 Stunden vor dem Kochen einweichen. Linsen ca. 30 Minuten in Wasser kochen,…Weiterlesen
Soljanka
Soljanka Zutaten (für 4 Personen) 500 g Kasseler-oder Schnitzelfleisch 90 g Fleischwurst ½ Glas Gewürzgurken ½ Glas Letscho 1 Zwiebel 85 g Kirschtomaten ¼ Becher Schmand etwas Paprikapulver etwas Ketchup etwas Salz & Pfeffer Zubereitung (ca. 30 Minuten) Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Danach die Jagdwurst…Weiterlesen
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch Zutaten (für 2 Personen) 250 g Hackfleisch 120 g Schmelzkäse ½ Becher Crème fraîche 1 ½ Stangen Lauch 340 ml Wasser 1 ½ Würfel Gemüsebrühe 3 TL Öl etwas Salz & Pfeffer etwas Muskat etwas Zwiebelpulver Zubereitung (ca. 20 Minuten) Das Öl in einen großen Topf geben. Das Hackfleisch darin anbraten und…Weiterlesen
Gehacktesstippe mit Kartoffelbrei
Gehacktesstippe mit Kartoffelbrei Zutaten (für 3 Personen) 500 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 EL Mehl 1 EL Salz & Pfeffer 1 Prise Kümmel 2 EL Butter 1 ½ kg Kartoffeln 100 ml Milch 1 Prise Muskatnuss Zubereitung (ca. 25 Minuten) Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Zwiebeln würfeln und in einer erhitzten Pfanne mit Butter glasig…Weiterlesen
Senfeier
Senfeier Zutaten (für 2 Personen) 3 EL Butter 3 EL Mehl 50 ml Sahne 290 ml Gemüsebrühe 400 g Kartoffeln 4 Eier etwas Salz etwas Zucker etwas Muskatnuss 1 ½ TL scharfer Senf ½ TL grober Senf ¼ Bund Petersilie 50 ml Milch Zubereitung (ca. 45 Minuten) 2 EL Butter in einem Topf schmelzen. Unter…Weiterlesen
Wurstgulasch
Wurstgulasch Zutaten (für 2 Personen) ½ Paprika 1 Zwiebel 250 g Fleischwurst 2 TL Margarine 30 g Tomatenmark 20 g Mehl etwas Salz & Pfeffer etwas Paprikapulver 200 ml Fleischbrühe Zubereitung (ca. 30 Minuten) Paprika, Zwiebel und Wurst würfeln. Margarine in einem Topf erhitzen und alles darin goldbraun anbraten. Tomatenmark unterrühren und mitbraten. Anschließend Mehl…Weiterlesen
Leipziger Allerlei
Leipziger Allerlei Zutaten (für 2 Personen) 100 g Blumenkohl 230 g Möhren 120 g Spargel 30 g Butter 125 ml Wasser ¼ TL Zucker ¼ TL Salz 60 g Morcheln 150 g TK-Erbsen 1 TL Mehl etwas Muskatnuss 25 g Krebsbutter ½ Packung Flusskrebsschwänze 3 TL Schlagsahne ½ Bund Petersilie Zubereitung (ca. 25 Minuten) Blumenkohl…Weiterlesen
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Kartoffeln 2 große Zwiebeln 120 g Speckwürfel 4 EL Butter 2 Bund Petersilie etwas Salz & Pfeffer Zubereitung (ca. 30 Minuten) Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, in einen Kochtopf geben und Wasser dazu gießen bis die Kartoffeln knapp bedeckt ist. Das Wasser salzen,…Weiterlesen
Streuselkuchen
Streuselkuchen Zutaten für ein Blech 400 g Zucker 590 g Mehl 1 Päck. Backpulver 250 g Butter 4 Eier 150 ml Sahne Zubereitung (ca. 30 Minuten) Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Boden 200 g Zucker, 200 g Mehl und das Backpulver mischen. Eier mit einem Handrührgerät einrühren.…Weiterlesen