Pfannkuchen mit Pflaumenmus
Pfannkuchen mit Pflaumenmus
Zutaten für 20 Stück
| 500 g | Mehl |
| 1 St. | Hefe |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Salz |
| 65 g | Butter |
| 100 g | Pflaumenmus |
| etwas | Zucker |
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
Aus dem Mehl, der Hefe und der lauwarmen Milch einen Teig rühren. Die Eier, die Gewürze und eventuell weitere Milch in den Teig geben, ihn zudecken und aufgehen lassen. Danach den aufgegangen Teig mit Butter verkneten.
Mit einem Löffel die Krapfen ausstechen, noch einmal kurz gehen lassen und dann in heißem Fett ausbacken. Anschließend den Pflaumenmus mittels Pfannkuchentülle in den Krapfen spritzen und in Zucker wälzen.
