Vegetarische Gerichte
Vollkornbrot mit Käsecreme
Vollkornbrot mit Käsecreme Zutaten 120 g Camembert 4 EL Magerquark 4 EL Walnüsse 4 kleine Äpfel 4 Scheiben Vollkornbrot etwas Salz Zubereitung (ca. 15 Minuten) Camembert klein würfeln, mit Magerquark verrühren und mit Salz würzen. Walnüsse grob hacken. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in feine Spalten schneiden. Vollkornbrot mit der Käsecreme bestreichen.…Weiterlesen
Gratinierte Basilikum-Tomaten
Gratinierte Basilikum-Tomaten Zutaten ½ Bund Basilikum 2 Knoblauchzehen 1 kg Tomaten 3 EL Olivenöl 3 EL Honig 1 EL Obstessig etwas Salz Zubereitung (ca. 20 Minuten) Basilikum waschen, trocken schütteln und etwas kleiner zupfen. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ofen auf 180 bzw. 200°C vorheizen. Ein Backblech ölen. Tomaten waschen, waagerecht halbieren und…Weiterlesen
Vollkornbrot mit Avocado-Creme und Tomatenwürfeln
Vollkornbrot mit Avocado-Creme und Tomatenwürfeln Zutaten pro Person 2 Avocados 4 Tomaten etwas Zitronensaft etwas Salz & Pfeffer 4 Vollkornbrotscheiben Zubereitung (ca. 15 Minuten) Das Fruchtfleisch von einer Avocado fein würfeln, das Fleisch einer zweiten Avocado pürieren. Tomaten würfeln. Avocadowürfel und Tomatenwürfel unter die Creme heben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vollkornbrotscheiben toasten und…Weiterlesen